Langhe Nebbiolo
Calimpia DOC

Herkunft und Boden: Dieser Wein stammt von jungen Rebstöcken in Barbaresco bis zu einem Pflanzenalter von ca. 10 Jahren.
Verkostungsnotizen: Intensiv rubinrote Farbe mit Neigung zu granatrot. Eleganter Duft mit Nuancen von Himbeer, Rose und Lakritze. Voller, harmonischer Geschmack mit langem Abgang; ein weicher, eleganter Wein.
Vinifizierung: Nach ihrem Eingang in den Keller werden die Trauben abgebeert und gepresst. Das Maischen dauert rund zwei Wochen bei einer Temperatur von höchstens 30 °C. Die malolaktische Gärung ist vor dem Winterende beendet.
Der Ausbau erfolgt in slowenischen 25-hl-Fässern für 24 Monate. Anschließend folgt eine Flaschenreifung für 8 Monate.