Barbera d’Alba
Stella DOC

Herkunft und Boden: Weinberg in der Gemeinde Serralunga d’Alba.
Boden aus dem Langhium, reich an lehmhaltigem blauem Mergel mit Sandschichten.
Verkostungsnotizen: Sehr tiefe granat- und rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Reichhaltiger Duft nach Früchten, vor allem Pflaume und Kirsche, mit Zügen von Veilchen, Zimt, Kakao und Leder. Am Gaumen umfassend, dicht und reich an milden, aber gut strukturierten Gerbstoffen.
Vinifizierung: Nach ihrem Eingang in den Keller werden die Trauben abgebeert und gepresst. Das Maischen dauert rund drei Wochen bei einer Temperatur von höchstens 30°C.
Dann reift der Wein 20 Monate in neuen Barrique-Fässern. Die weitere Flaschenreifung in unserem Weinkeller dauert 10 Monate.
Alkoholgehalt: 14% vol.